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헬스조선
양파는 건강효능이 뛰어난 식품이다. 다만 손질하고 조리하는 방법에 따라 영양소를 더 효과적으로 섭취할 수 있다. 양파 효능을 극대화하는 조리 방법에 대해 알아본다.
혈압 수치 낮추고 혈액순환 원활하게 해 양파에는 혈액 순환에 좋은 성분이 풍부하다. 양파 속 퀘르세틴은 혈관 벽의 손상을 막고 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL의 혈중 농도를 낮춘다. 혈압 수치도 떨어트린다. 양파에서 톡 쏘는 맛을 느끼게 해주는 유화아릴은 혈관을 확장하는 데 도움을 준다. 알리신은 유해균의 증식을 억제하고 혈당수치를 감소시킨다. 게다가 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와줘 혈전이나, 뇌졸중 위험을 감소시킨다.
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