https://n.news.naver.com/mnews/article/346/0000112628
헬스조선
과일 속 생리활성 성분과 식이섬유, 미량 영양소는 심혈관 질환 발생 위험을 줄인다. 하루 과일·채소 섭취량이 200g 늘어날 때마다 관상동맥 질환 위험이 8％, 뇌졸중 위험은 16％ 줄어든다는 연구 결과도 있다. 심혈관 건강을 지켜주는 대표 과일들을 살펴봤다.
사과 미국 심혈관내과 전문의 데이비드 민 박사는 “하루에 사과를 하나씩 먹으면 의사가 필요 없다는 속담은 과학적인 근거가 있다”며 “중간 크기 사과 1개를 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있다”고 했다. 이는 사과 속 폴리페놀과 식이섬유가 콜레스테롤을 흡착해 배출하고 혈관의 유연성을 높이기 때문이다. ‘식품과학 및 영양학(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)’ 저널은 100~150g의 사과를 섭취하면 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 수치와 혈압이 낮아지고 혈관 내피 기능이 개선된다고 했다. 사과를 섭취할 경우 모든 원인으로 인한 사망 위험이 14％ 줄었고, 심혈관 질환으로 인한 사망 위험은 25％까지 감소했다. 식이섬유와 항산화 물질의 효능을 극대화하려면 사과를 껍질째 먹는 것이 좋다.
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